Bourgogne Aligoté 2020 - 75cl

9,00 €
TTC

Cépage historique de la Bourgogne, cet Aligoté sort des sentiers battus pour venir s'épanouir sur les argiles versicolores du Couchois. Cette cuvée permet de redécouvrir son essence : des notes fruitées, florales & minérales équilibrées par une finale acidulée. Un véritable classique de l'apéritif !

Quantité

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Cépage:L'aligoté cépage très ancien en Bourgogne est le seul à donner son nom à l'appellation Bourgogne Aligoté.

Terroir: Les vignes âgées de 35 ans sont situées sur des terrains argileux.

Vinification:Vendanges manuelles. Les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, la fermentation se déroule pendant 20 jours environ à 18°dans des cuves thermo régulées.

Dégustation:Le nez est floral, sa couleur or pâle est brillante. En bouche l'attaque est vive avec des notes d'agrumes. Vin d'apéritif par excellence il devient kir lorsqu'il est associé avec la crème de cassis.

Accord mets/vin:Cet aligoté s'accordera parfaitement avec des fruits de mer,poissons grillés; Il est le fidèle compagnon des escargots de Bourgogne et jambon persillé.

Consommation:A déguster entre 12 et 14°. Temps de garde 2 ans

Fiche technique

CÉPAGE
Aligoté
VINIFICATION
Cuve inox
ARÔMES
Floral
ACCORDS METS/ VIN
Apéritifs Salés
GARDE
2 à 3 ans