Bourgogne Blanc 2020 \"Cuvée Authentique\"
  • Bourgogne Blanc 2020 \"Cuvée Authentique\"

Bourgogne Blanc 2020 "Cuvée Authentique"

16,00 €
TTC

Médailles d'Or au concours de la Côte Chalonnaise et du Couchois  Janvier 2020

Cuvée élaborée depuis 2012, vinifiée et élevée à la Bourguignonne. Généreux, dans son style meurisaltien, ce vin offre amplitude, longueur & complexité. En bref, un Bourgogne Blanc en toute Authenticité . . .

Quantité

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Cépage: Chardonnay.

Terroir: Lieu dit « les Chevrières » Les vignes âgées de 30 ans sont situées sur des terrains argileux.

Vinification: Cette cuvée est issue d’une parcelle sélectionnée en triant les meilleurs raisins et en apportant un soin très rigoureux à la vinification.Vendanges manuelles,les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, la fermentation se déroule pendant 30 à 40 jours environ à 16°dans des fûts de chêne dont 70% de fût neuf et 30 % de fût d’un vin. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fût.

Dégustation: Le nez vanillé est très légèrement boisé, sa couleur jaune est limpide. En bouche l'attaque est généreuse avec beaucoup de gras, des notes de fleurs blanches et une très belle longueur.

Accord mets/vin: Ce Bourgogne blanc s'accordera parfaitement avec des coquilles saint jacques, poissons au beurre blanc et certains fromages Chèvre, comté...

Consommation: A déguster entre 12 et 14°. Temps de garde 5 à 8 ans

Fiche technique

CÉPAGE
Chardonnay
VINIFICATION
Fût de chêne
ARÔMES
Boisés
ACCORDS METS/ VIN
Viandes Blanches
SERVICE
Température Idéale 14°C
GARDE
6 à 8 ans